旬の味覚　山菜の天ぷらと会津アスパラ

春の山と、春の畑から、食卓へ。

会津の旬の食材として

山菜の天ぷらを提供しております。

コシアブラ、こごみ……

会津の山里が育てた

ほろ苦くて香り高い春の味を

お楽しみください♪

新滝の和膳には、

一足先に会津アスパラを提供しています。

アスパラ本来の甘みを感じるため

シンプルに特製の豆腐ディップで。

福島県内でも有数の

アスパラ産地として知られる会津地方。

肥沃な大地、豊かな水、冷涼な気候——

その三拍子が揃った環境で、

生産者が丹精込めて育てたアスパラは、

太くて柔らかく、

噛むほどに甘みが広がります。

収穫したてのみずみずしさは、

産地に近いここだからこそ。

仕入れの状況が整い次第、

千代滝でのブュッフェへの展開も予定しています。

春の会津の恵みを、

会津米や地酒と共にお楽しみください。

sac

旅行好きが転じて旅館に就職。あちこち飛び回っておもしろいことを日々発見中！喫茶店love女子。只今育児奮闘中。