当館のアレルギー・苦手食材対応方針

1. 当館では、お客様に安心してお食事をお楽しみいただくため、アレルギー対応を可能な範囲で承っております。
   2026年4月より、安全性の確保および調理体制維持の観点から、対応内容は下記の通りご案内いたします。
   
   ＜和食膳の場合＞
   対象食材が含まれる料理から該当食材のみを除去する対応は、無料にて承ります。
   （例：デザートのイチゴのみを除去、付け合わせの一品を除去など）
   一方、代替料理の提供や、出汁・原材料レベルでの対応など複数の料理に影響が及ぶ場合は、お一人様1,000円～3,500円の特別対応料を頂戴いたします。
   （例：味噌汁などの具材として含まれる場合、個別での除去対応はできません。そのため、代替料理へ変更するか、味噌汁の提供を行わないかをお客様にてご選択いただきます）
   なお、特別対応料は対応内容および調理工程に応じて決定いたします。
   
   本対応は、個別食材の仕入れや専用調理による負担、誤提供防止の管理体制強化など、安全性と品質維持のためのものです。
   
   アレルギー対応をご希望の場合は、ご宿泊日の3日前までに、以下の内容を申告メールフォームからお知らせください。
   ・対象食材
   ・症状の程度（完全除去・加熱可・出汁可 など）
   ・対象料理の除去対応のみとするか、代替料理の有無
   
   アレルギー申告メールフォーム
   
   内容を確認のうえ、対応可否および詳細をご案内いたします。
   ※事前に連絡がない場合、申告のアレルギー対象メニューを除去した内容でご用意します。
   
   なお、以下の場合は対応をお受けできない場合があります。
   ・当日または期限後の申告
   ・対象食材が多岐にわたる場合
   ・調味料や出汁レベルでの完全除去が必要な場合
   ・重篤な症状（アナフィラキシー等）の恐れがある場合
   ・調理環境上、完全な分離対応が困難な場合
   
   当館では安全を最優先に対応しておりますが、共通の調理設備を使用しているため、微量のアレルゲン混入（コンタミネーション）を完全に防ぐことはできません。
   また、代替料理を提供する場合においても、アレルゲンの完全除去を保証するものではありません。
   これに伴う体調不良等につきましては、当館では責任を負いかねます。
   上記リスクをご理解いただいたうえでのご利用を前提とし、最終的な確認およびご判断は、お客様ご自身にてお願いいたします。
   
   なお、重度のアレルギー症状をお持ちのお客様につきましては、安全面の観点から当館での対応はできません。
   その場合は、以下いずれかの対応といたします。
   ・当館で通常提供しているメニューの中から、お召し上がりいただけるもののみをご提供する
   ・お客様ご自身でお持ち込みいただいたお食事をお部屋でお召し上がりいただく（会場内へのお持ち込みはできません）
   　※客室内での調理行為、火気の使用、煙や強い臭いが発生する飲食は固くお断りいたします。
   
   ＜ビュッフェの場合＞
   特定原材料8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生〈ピーナッツ〉）を、会場内のPOPにて表示しております。
   上記以外のアレルギー品目やご不明な点がございましたら、スタッフまでお気軽にお声がけください。
   ※同一調理場での調理となるため、アレルゲンの完全な除去を保証するものではございません。
   なお、最終的なお召し上がりの可否は、お客様ご自身でご確認・ご判断いただきますようお願いいたします。
   
   上記内容をご確認・ご理解いただいたうえでお申し込みください。
   お申し込みをもって、本内容にご同意いただいたものとさせていただきます。
   
   何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
   
   アレルギー申告メールフォーム