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国産牛会津二年味噌焼き

良質のお米と大豆の産地である会津では、味噌もおいしく仕上がります。
くつろぎ宿で一番人気の「国産牛の会津二年味噌焼き」は柔らかくてジューシーな国産牛を、二年間かけて丁寧に熟成させた会津の田舎味噌につけていただくメイン料理。
口の中でとろけるような国産牛と会津二年味噌の独特の香りと旨味をご堪能下さい。

生トロ湯葉刺

味噌と同じく代表的な大豆製品といえば豆腐。
豆腐の製造過程で出来る豆乳を加熱し、表面に張った薄い膜をすくいあげたのが、この生湯葉刺です。地元のお豆腐屋さんの最高傑作品を吟味して毎日仕入れています。
そのままでお召し上がり頂くのがお勧めですが、お好みにより岩塩をふってお召し上がり下さい。

こづゆ

こづゆは、会津に古くから伝わる代表的な郷土料理です。
各家庭で、正月や冠婚葬祭等おめでたい席には必ずふるまわれているようです。
ホタテの干し貝柱で出汁をとっており、里芋、にんじん、きくらげ、糸こんにゃく、豆麩などを入れた上品な味です。
館内の売店でも販売しております。